Ses canaux, son marché aux fleurs, ses balades en vélo, ses musées... Amsterdam se distingue par sa douceur de vivre hollandaise.
Bienvenue dans la ville la plus cool d'Europe ! Libérale, polyglotte, métissée, cosmopolite, Amsterdam étonne et interpelle à tous les coins de rue
Amsterdam était à l'origine un village de pêcheurs. Au début du XIIIe siècle, un château y est construit par un seigneur répondant au nom de Gilbert. La population augmente alors peu à peu et grâce au commerce, le village devient ville. La majorité du réseau de canaux qui la parcourt n'a été bâti qu'au XVIIe siècle
Le compas dans l'oeil. La quasi totalité de la ville est bâtie sur des marécages situés sous le niveau de la mer. Les maisons ont donc été construites sur des pilotis enfoncés profondément dans les couches de sable.
Village de pêcheurs.Ces petites maisons en bois recouvertes d'une toiture couleur brique et assez étroites constituent un modèle que l'on retrouve dans la ville. Jadis, cet accès direct à la mer a fait la fortune d'Amsterdam qui commerçait vers les Indes orientales et occidentales
Façades typiques de celles que l'on trouve dans le fameux Quartier Rouge ("Red light disctrict") de la ville. Son nom lui vient des lanternes rouges qui ornent l'entrée des maisons closes Ancien point de chute de tous les marins du monde, on y trouve aujourd'hui des bars et des coffee-shop mais aussi des hôtels et le Chinatown d'Amsterdam
Les canaux du quartier rouge.Une atmosphère particulière se dégage du Quartier Rouge, considéré comme "bizarre" par certains et "joyeux" par d'autres. Il n'en reste pas moins incontournable
Pas de routine ou d'habitude à Amsterdam ! A chaque coin de rue un détail insolite, une surprise un peu dingue, attache votre regard et retient votre attention
Les fameux moulins véritables symboles incontournables de tout le pays servaient en fait à acheminer l'eau à l'intérieur des terre
A quelques centaines de mètres de la gare centrale, vous voici dans le quartier de la Vieille Ville. On y trouve l'avenue Damrak, une grande artère, ainsi que quelques lieux très touristiques comme le musée de Madame Tussaud
Villages sur l'eau. Les canaux permettent de se déplacer agréablement entre les différents quartiers. En les suivant instinctivement, il y a de fortes chances pour que vous débouchiez dans le Jordaan. Ancien quartier pauvre devenu branché, il est l'équivalent des quartiers "bobos" de Paris.
Le Bulldog est le plus ancien coffee-shop d'Amsterdam, la marque a ouvert plusieurs succursales dans la ville. Ironie du sort, la plus grande près de Leidseplein, a été construite dans un ancien commissariat de police
Le Queen's Day est sensé célébrer l'anniversaire de la reine. Mais comme celui de l'actuelle souveraine tombait en période de saison creuse, la date de naissance de la précédente a été conservée. Ce jour là, les habitants de la ville ont la possibilité de vendre tout ce qu'ils veulent dans les rues. C'est aussi l'occasion d'organiser d'énormes fêtes particulièrement arrosées
Le sommet des maisons était presque toujours équipé d'un crochet permettant d'acheminer par les fenêtres les instruments de musique et les meubles volumineux lors des emménagements.
Port d'Amsterdam
Pommes de terre hollandaises
- Nb de personnes : 4
- Difficulté : Facile
- Coût :Bon marché
- Préparation : 25mn
- Cuisson : 35mn
- Temps total : 60mn
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RECETTELavez et brossez les pommes de terre sous l'eau courante. Remplissez un faitout d'eau froide, mettez-y les pommes de terre, portez à ébullition et comptez 20 minutes de cuisson à partir de ce moment -là.
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Quand elles sont à point, égouttez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, au tiers de la hauteur, pour les décalotter. Retirez délicatement la chair à l'aide d'une cuillère à café, sans les percer. Réservez.
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Nettoyez les champignons, hachez-les menu.
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Pelez et émincez les oignons et les échalotes.
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Dans une poêle, faites chauffer le beurre et laissez revenir 5 minutes, sans colorer, les oignons et les échalotes. Ajoutez les champignons et la pulpe de pomme de terre, puis la crème fraîche. Gardez sur le feu encore 10 minutes. Incorporez le persil haché, en remuant bien. Salez, poivrez.
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Garnissez chaque pomme de terre avec la farce, recouvrez de lamelles de gouda au cumin. Posez les chapeaux dessus.Enroulez chaque pomme de terre avec le bacon, fermez par une pique en bois.
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Installez dans un plat à gratin et passez le tout 2 minutes à four chaud à 180° (th. 6).